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California Department of Food and Agriculture

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California Department of Food and Agriculture
Release #23-128

EL DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS Y AGRICULTURA DE CALIFORNIA (CDFA) ANUNCIA UNA ORDEN DE RETIRO DE EMERGENCIA DE QUESO CHEDDAR FRESCO (RAW CHEDDAR CHEESE) HECHO POR RAW FARM, LLC EN EL CONDADO DE FRESNO, CON FECHA ESTAMPADA DE BEST BY 03/16/2024


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SACRAMENTO, 2 de agosto de 2023 - Se pide de manera urgente a todos los consumidores, que desechen cualquier cantidad de queso que tengan en sus hogares, debido a que se detectó una contaminación bacteriana

Sacramento, 1ro de Agosto del 2023 – El Queso Cheddar fresco (Raw Cheddar Cheese) producido por Raw Farm, LLC del condado de Fresno es objeto de una orden de retiro inmediato y cuarentena en todo el estado, anunciada por la Dra. Annette Jones, Veterinaria del estado de California.

La orden de cuarentena se produjo luego de la detección confirmada de la bacteria Salmonella en el queso “Raw Cheddar Cheese" empacado por la granja, el cual fue muestreado y analizado por el Departamento de Alimentos y Agricultura de California.

La orden se aplica al queso "Raw Cheddar Cheese" Empacado en bloques de una libra (16oz) con la fecha estampada en la envoltura plástica de BEST BY: 03/16/2024 del lote# 20230517-1.

Se recomienda encarecidamente a los consumidores que se deshagan de cualquier producto que quede en sus refrigeradores, y las tiendas minoristas deben retirar el producto inmediatamente de sus refrigeradores para evitar su venta. La orden de retiro actual es específica para este producto y no incluye otros lotes o productos de Raw Farm, LLC.

El CDFA encontró la bacteria Salmonella en una muestra de rutina colectada en la planta de empacado de Raw Farm, LLC. Hasta el momento, ninguna persona enferma ha sido reportada.

Los síntomas de la infección por Salmonella incluyen fiebre, calambres o retortijones abdominales y diarrea, la cual puede ser con sangre. Algunas personas pueden presentar nausea, vómito o dolor de cabeza. La mayoría de las personas infectadas con Salmonella desarrollan síntomas dentro de las primeras 6 horas y hasta 6 días después de la exposición a la bacteria. No obstante, la mayoría de las personas se recuperan entre 4 a 7 días sin necesidad de medicamentos, algunos pueden desarrollar complicaciones que requieran hospitalización. Los niños menores de 5 años, adultos mayores de 65 años y personas con sistemas inmunológicos comprometidos debido a ciertas condiciones médicas (como diabetes, enfermedades del hígado o de los riñones o cáncer), están a un mayor riesgo de desarrollar una enfermedad mas severa.

 

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