Los nuevos reglamentos de alimentos comerciales tienen como objetivo reducir las emisiones de gases de efecto invernadero al ayudar a disminuir el desperdicio de alimentos

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SACRAMENTO, 11 de mayo del 2022 - El Programa Regulatorio de Alimentos Comerciales del Departamento de Alimentos y Agricultura de California (CDFA) ha anunciado nuevos reglamentos que respaldan la reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero al redirigir los subproductos de los alimentos humanos a la alimentación del ganado, en lugar de desperdiciarse y aumentar las emisiones de metano.

CalRecycle informa que los californianos tiran aproximadamente 6 millones de toneladas de alimentos por año. Los nuevos reglamentos de CDFA promueven una disminución en el desperdicio de alimentos al redirigir los subproductos alimenticios a la alimentación del ganado, siempre y cuando los subproductos se almacenen y se manejen adecuadamente y conserven el valor nutricional. Ejemplos de subproductos son la pulpa húmeda de cítricos, el orujo de tomate, los productos de panadería caducados, los granos de destiladores húmedos, las sobras de los restaurantes y las frutas y verduras que no cumplen con las expectativas del mercado. 
     
Para ayudar a las empresas a redirigir los subproductos alimentarios y participar en la industria de alimentos para el ganado de California, los cambios al Título 3 del Código de Regulaciones de California (3 CCR) incluyen ofrecer una tarifa de licencia de alimento comercial reducida para las empresas que desvían únicamente subproductos de alimentos humanos elegibles a alimentos para el ganado y un impuesto de tonelaje reducido para subproductos de alimentos humanos elegibles desviados a alimentos para el ganado. 

Vea un resumen de los cambios regulatorios (disponible en inglés) para obtener más detalles.

Visite la página web del Programa Regulatorio de Alimentos Comerciales (disponible en inglés) de CDFA para obtener más información sobre las licencias de alimentos comerciales y el impuesto al tonelaje.

Visite la página web sobre el desvío de desperdicios (subproductos) de alimentos humanos del Programa de Educación sobre Alimentos Seguros para Animales (disponible en inglés) de CDFA para obtener más información sobre el desvío de subproductos de alimentos humanos a alimentos para ganado.

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